來自日本北海道旭川的山頭火拉麵2012年4月進軍台灣，在台北SOGO復興館開設第一家分店，於今年4月迎接開幕第六周年。
這次受邀參加了「六週年記者會暨新品發表會」，地點在台北SOGO復興館九樓，而不是在地下二樓的山頭火店內舉辦，應該是為了不影響現場營業的關係吧？
除了推出限定拉麵，還特別與優雅食公司合作，攜手研發出「山頭火鹽味豚骨拉麵口味」的模範生超寬條餅！
這款新口味的點心麵預計六月才會上市，當然包裝會是正常Size。
簽到後才發現原來連座位都貼上標籤了（笑）
到場的記者與來賓都有一袋神祕的小禮物。
在記者會還沒開始前就先來個開箱吧！
內容物有扇子、資料匣、原子筆、拉麵兌換券一張，左邊一大包的是火鍋濃縮湯包「山頭火監製豚骨綜合鍋」，當然還有這次推出的新商品「山頭火鹽味豚骨拉麵口味」的點心麵！
現場也提供點心麵的試吃，吃起來香酥脆勁，比起原本的口味更加濃郁，但「鹽味豚骨」的味道似乎沒有預期中的強烈。
記者會開始由山頭火的各級長官致詞與合照。
突然間辦起北海道來回機票的抽獎活動，又突然間抽出了得獎者；這麼地突然讓我連期待一下的情緒都還沒醞釀好，就突然被抽走了。
接下來是這次的限定拉麵試吃活動，現場已準備好了煮麵機與配料台。
一次製作四碗拉麵的速度蠻快的，一部分是因為醬底與調味料已經事先準備好在碗裡了，煮麵、勺湯、擺盤，就可以出餐了。
由山頭火創辦人畠中仁先生端出第一碗「青辣椒豚骨鹽味拉麵」。
「青辣椒豚骨鹽味拉麵」售價新台幣290元，另外再收取10%服務費。
（持山頭火白金會員卡可折免服務費）
「由濃郁甘醇的豚骨湯頭為基底，加入白蔥清爽提味，灑上些許金黃油蔥酥，撲鼻而來的香氣四溢，使用燒烤過的糯米椒提點出微辣辛香的口感。」（官方文宣）
個人覺得不鏽鋼的筷子導熱快容易燙口，而且不容易夾起麵條；但優點應該就是抗菌、環保、易清洗吧。（山頭火小編補充：應因北市府要求禁用美耐皿，於是才採用鋼筷。）
使用的是高加水率的中捲麵條，口感滑順，吃起來軟硬適中，麵體易斷筋性較低，味道上比起山頭火以往的麵條改善了許多，完全沒有刺鼻的化學味及鹼水味了。
叉燒肉的表現挺不錯的，醃製地相當入味，香氣奪眾！
提點的油蔥酥，喚起印象中台灣巷弄小吃中的味道，比起溫熱的辣感，油蔥酥的表現更為顯著。
現場還提供了花生，據說有解辣的效果。但這碗「青辣椒豚骨鹽味拉麵」的辣度其實還好，約略是一般小辣至中辣之間的程度而已。
其實兩年前日本山頭火也推出過「青辣椒豚骨鹽味拉麵」。
（資料來源 http://menmusubi.com/santouka-canal003）
就以照片判斷，主要差別在於青辣椒的種類，以及台灣使用的是蒜苗，日本使用的是大蔥。
整體說來，身為主題的青辣椒（糯米椒）是沒什麼味道的，辣味主要來自於豚骨湯裡的調味與紅辣椒，不太強烈的辣感，只會溫溫熱熱地停留在喉間。豚骨湯本身的味道相當濃郁，搭配上油蔥酥後的香氣又再度提升，口味上比起以往給我的印象加分了許多，算是不失水準的一碗拉麵！
山頭火（遠東SOGO復興店）
地址：台北市忠孝東路三段300號B2F地圖：https://goo.gl/maps/JKRiiqSi2o52
公休日：無
營業時間：11:00～21:30
消費另加10%服務費，可使用信用卡
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