「這絕對是我有史以來吃過最狂的拉麵了！」
來自大阪的「鶏Soba 座銀」，在大阪有三間分店——肥後橋本店、南船場にぼし店、住之江店——在「食べログ」上的評比皆超過3.5分！ 香港則有兩間分店，一間位於中環，另一間則是本次光臨的跑馬地店。
除了有吧檯的9個座位，還有餐桌的16個位子。入座後，服務生會主動提供熱茶或冰茶。
店內的用餐環境相當高雅，如同高級日本料理店般的裝潢，充滿和風氣息，寧靜的氣氛令人更能專心品嚐料理。
吧檯旁的牆上掛著一段話「ラーメンとお客様に真面目であれ」，意思是「認真對待拉麵和顧客」。
這次選用的餐點是期間限定的「北海道海膽拉麵」，販售期間至2018/03/31，每日限量限量十碗，只有在跑馬地店販售。
北海道海膽拉麵（港幣198元）以風景的意境為主題，融合到拉麵之中。將海膽的精華融入雞白湯，再配上鮭魚卵及海苔，呈現出「海」的鮮味，再將低溫調理豬叉燒摺成「山」的形狀，種下兩株蔥苗象徵「樹」的形象，再撒上菊花瓣增添香氣，描繪出枝繁葉茂的畫面。
第一口湯就令人驚艷不已！居然是將大量的海膽攪成泥，融入進雞白湯之中，每一口的海味都源源不絕地湧出，每一口都鮮甜回甘，每一口都覺得奢侈啊！再添點鮭魚卵或海苔，讓湯頭更有變化！
撈起溏心蛋時，又令我吃驚地倒抽一口氣！這不只是一份海膽而已，連蛋裡頭的蛋黃都挖掉塞滿了海膽啊！（當然完全沒有漂白水或消毒水的化學味）
低溫調理豬叉燒在這碗豪華的拉麵之中，反而顯得單薄了些。
甚至連麵條都吸附了滿滿的海膽湯汁，顯得橘黃而散發光芒，除了麵香，連海的鮮甜都一併入口了！
幾乎是無可挑剔的一碗拉麵，不僅視覺意像強烈，口味衝擊也強烈！雖然售價昂貴，但用料超狂，吃過肯定永生難忘啊！
本次的「北海道海膽拉麵」，原本店家只推出為期一個月的限定販售，因好評如潮，又再延長販售期限至三月底。有了這次在香港「鶏Soba 座銀」的用餐體驗，下次公子有機會至大阪旅遊時，肯定會再前往本店品嚐品嚐！ごちそうさまでした！
鶏Soba 座銀（跑馬地店）
地址：香港跑馬地景光街13A號地圖：https://goo.gl/maps/TR4Wpm4rqeM2
公休日：無
營業時間：11:30～15:00、17:30～22:30
消費預算：港幣138元～198元，另加10%服務費，可使用信用卡
座位數量：吧檯9位、餐桌16位
粉絲專頁：https://www.facebook.com/ZaginSobaHK/