【 香港|拉麵 】「鶏Soba 座銀」史上最狂的海膽拉麵!



「這絕對是我有史以來吃過最狂的拉麵了!」



來自大阪的「鶏Soba 座銀」,在大阪有三間分店——肥後橋本店南船場にぼし店住之江店——在「食べログ」上的評比皆超過3.5分! 香港則有兩間分店,一間位於中環,另一間則是本次光臨的跑馬地店



除了有吧檯的9個座位,還有餐桌的16個位子。入座後,服務生會主動提供熱茶或冰茶。



店內的用餐環境相當高雅,如同高級日本料理店般的裝潢,充滿和風氣息,寧靜的氣氛令人更能專心品嚐料理。



吧檯旁的牆上掛著一段話「ラーメンとお客様に真面目であれ」,意思是「認真對待拉麵和顧客」。



這次選用的餐點是期間限定的「北海道海膽拉麵」,販售期間至2018/03/31,每日限量限量十碗,只有在跑馬地店販售。



北海道海膽拉麵(港幣198元)以風景的意境為主題,融合到拉麵之中將海膽的精華融入雞白湯,再配上鮭魚卵及海苔,呈現「海」的鮮味,再將低溫調理豬叉燒摺成「山」的形狀,種下兩株蔥苗象徵「樹」的形象,再撒上菊花瓣增添香氣,描繪出枝繁葉茂的畫面。



第一口湯就令人驚艷不已!居然是將大量的海膽攪成泥,融入進雞白湯之中,每一口的海味都源源不絕地湧出,每一口都鮮甜回甘,每一口都覺得奢侈啊!再添點鮭魚卵或海苔,讓湯頭更有變化!



撈起溏心蛋時,又令我吃驚地倒抽一口氣!這不只是一份海膽而已,連蛋裡頭的蛋黃都挖掉塞滿了海膽啊!(當然完全沒有漂白水或消毒水的化學味)



低溫調理豬叉燒在這碗豪華的拉麵之中,反而顯得單薄了些。



甚至連麵條都吸附了滿滿的海膽湯汁,顯得橘黃而散發光芒,除了麵香,連海的鮮甜都一併入口了!



幾乎是無可挑剔的一碗拉麵,不僅視覺意像強烈,口味衝擊也強烈!雖然售價昂貴,但用料超狂,吃過肯定永生難忘啊!



本次的「北海道海膽拉麵」,原本店家只推出為期一個月的限定販售,因好評如潮,又再延長販售期限至三月底。有了這次在香港「鶏Soba 座銀」的用餐體驗,下次公子有機會至大阪旅遊時,肯定會再前往本店品嚐品嚐!ごちそうさまでした!


Soba 座銀(跑馬地店)

地址:香港跑馬地景光街13A
地圖:https://goo.gl/maps/TR4Wpm4rqeM2
公休日:無
營業時間:11:30~15:00、17:30~22:30
消費預算:港幣138元~198元,另加10%服務費,可使用信用卡
座位數量:吧檯9餐桌16
粉絲專頁:https://www.facebook.com/ZaginSobaHK/


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